也許好多人對(duì)菌種的鑒定方法不了解，尤其是發(fā)酵罐的。下面遠(yuǎn)慕生物就來(lái)給大家介紹如何鑒定發(fā)酵罐中的菌種種類：

1.糖發(fā)酵試驗(yàn)

糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)是最chang用的生化反應(yīng)，在腸道細(xì)菌鑒定上尤為重要。絕大多數(shù)細(xì)菌都能利用糖類作為碳源和能源，但是它們?cè)诜纸馓堑哪芰ι嫌泻艽蟛町?，有些?xì)菌能分解糖并產(chǎn)酸（如乳酸、醋酸、丙酸等）和氣體（如氫、甲烷、二氧化碳等）；有些細(xì)菌只產(chǎn)酸不產(chǎn)氣。例如大腸桿菌能分解乳糖和葡萄糖產(chǎn)酸并產(chǎn)氣；傷寒桿菌能分解葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣，不能分解乳糖；普通變形桿菌分解葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，不能分解乳糖。酸的產(chǎn)生可以利用指示劑來(lái)斷定。在配制培養(yǎng)基時(shí)預(yù)先加入溴甲酚紫[pH5.2(黃色)—6.8（紫色）]，當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)酸時(shí)，可使培養(yǎng)基由紫色變?yōu)辄S色。氣體的產(chǎn)生可由發(fā)酵管中倒置的德漢氏小管中有無(wú)氣泡來(lái)證明。

具體實(shí)驗(yàn)步驟：

① 將菌液進(jìn)行適當(dāng)稀釋，之后在無(wú)菌環(huán)境下，取一定量的稀釋液注入生化鑒定管中，用無(wú)菌封口膜封口。

② 將接種后的鑒定管放入?yún)捬豕拗?，充足氮?dú)夂蠓湃?7℃恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)。

③ 24h后觀察各管中液體顏色變化及產(chǎn)氣情況。

2.發(fā)酵罐菌種蛋白質(zhì)分解實(shí)驗(yàn)

① 將菌液進(jìn)行適當(dāng)稀釋，之后在無(wú)菌環(huán)境下，取一定量的稀釋液注入生化鑒定管中，用無(wú)菌封口膜封口。

② 將接種后的鑒定管放入?yún)捬豕拗?，充足氮?dú)夂蠓湃?7℃恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)。

③24h后各管分別進(jìn)行米倫氏反應(yīng)、吲哚反應(yīng)、黃色反應(yīng)和坂口反應(yīng)等。

3.淀粉水解實(shí)驗(yàn)

① 將菌液進(jìn)行適當(dāng)稀釋，之后在無(wú)菌環(huán)境下，取一定量的稀釋液注入生化鑒定管中，用無(wú)菌封口膜封口。

② 將接種后的鑒定管放入?yún)捬豕拗?，充足氮?dú)夂蠓湃?7℃恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)。 .

③ 24h后于各管中加入適量盧戈氏碘液觀察淀粉的水解情況。

以上是三種可以給發(fā)酵罐菌種做鑒定的方法，大家可以選擇適合自己的那個(gè)使用。