一、采樣的一般原則

(1)代表性:選擇能代表總體的一定數(shù)量的植株為樣品,采集作物或蔬菜時(shí)不能采集田埂、地邊及離田埂2m以內(nèi)的樣品;若采集水生植物則應(yīng)注意離開污染物排放口適當(dāng)距離。

(2)典型性:采樣部位要能反映所需了解的情況,不能將植株部位隨意混合。

(3)適時(shí)性:根據(jù)研究的需要,在植物不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段,定期采樣。

二、樣品采集量

植物樣品的特點(diǎn)是含水量特別高,其莖葉部分可高達(dá)80%～90%,枝干部分也在20%以上,因而樣品的采集量需考慮到樣品部位及后續(xù)檢測(cè)是否夠用。一般要求至少有1kg的干重樣品,因而,新鮮植物樣本的采集量應(yīng)不少于5kg。

三、樣品的采集方法

根據(jù)研究對(duì)象,在選好的樣區(qū)內(nèi)分別采集不同植株的根、莖、葉、果等植物的不同部位。對(duì)一般的大田作物、蔬菜等的采集,則一般在各選好的采樣區(qū)內(nèi)采集一個(gè)代表樣品(在該地塊內(nèi)分別于5～10處采集5～10個(gè)樣品混合而成),常采用梅花形、小五點(diǎn)法或交叉間隔方式取樣。

對(duì)各種不同植物的采集方法通常有如下幾種。

(1)木本植物的采集:木本植物一般指喬木、灌木或木質(zhì)藤本植物。根據(jù)需要檢測(cè)的項(xiàng)目確定采集的部位。如果是確認(rèn)該植物的組成選擇,應(yīng)選擇生長(zhǎng)正常、無(wú)病蟲害的植株作為采集對(duì)象,如果是檢測(cè)蟲害或其他污染造成的影響情況,就應(yīng)選擇受病蟲害影響的枝條了,有時(shí)候還需采集部分的樹皮。采集果樹樣品時(shí)還要注意樹齡、株型、生長(zhǎng)勢(shì)、載果數(shù)及果實(shí)生長(zhǎng)部位和方位。

(2)草本植物的采集:高大的草本植物采集法一般與木本植物相同。其他草本植物通常都是整株采集。除了采集它的葉、花、果各部分外,必要的時(shí)候必須采集它的地下部分,如根莖、匍匐枝、塊莖和根系等。若采集的是根部,在抖掉附于根上的泥土?xí)r要注意不損失其根毛部位,盡量保持根系的完整。

草本的特點(diǎn)是水分含量特別高,也特別容易失水,為保證完成后續(xù)檢測(cè)需適當(dāng)多采集一些,并適當(dāng)給以保濕處理,如蔬菜樣品中的葉菜若需直接對(duì)鮮樣進(jìn)行檢測(cè),則在采集時(shí)(尤其是夏天)最好將植株連根帶泥一起挖,或用塑料袋或濕布包好樣品不使其萎蔫。

(3)水生植物和蔬菜類樣本的采集:其采集與草本相似,對(duì)浮萍、藻類等一般也是全株采集。若采集點(diǎn)污染較重,在除去其他水草、小螺等后,用清水沖洗干凈。水稻的根系需在現(xiàn)場(chǎng)立即洗凈泥土,帶回實(shí)驗(yàn)室后立即用清水洗4次(不準(zhǔn)浸泡,不超過(guò)半小時(shí)),洗凈后用布擦干。

所有采集到的植物樣品都需用布口袋裝好,附上相關(guān)信息標(biāo)簽,同時(shí)做好采樣記錄,對(duì)特殊情況更需詳細(xì)記錄備查。采樣后,需用鮮樣直接檢測(cè)的應(yīng)馬上送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行處理和分析,當(dāng)天處理不完的應(yīng)暫時(shí)冷藏在冰箱里。其他樣品應(yīng)立即放在干燥通風(fēng)處晾干。

四、植物樣品的制備

根據(jù)分析項(xiàng)目的不同要求,對(duì)各不同種類的原始樣品用不同方法進(jìn)行選取:

①塊根、塊莖、瓜果等,切成4塊或8塊,各取1/4或1/8;

②糧食,充分混勻后平鋪于玻璃板或木板上,以多點(diǎn)取樣或四分法選取,得到所需量的平均樣品后再作進(jìn)一步處理,制成分析樣品。

1.新鮮樣品的制備

對(duì)植物中易起變化的物質(zhì)(酚、氰等)及多汁的瓜果、蔬菜樣品需在新鮮狀態(tài)下進(jìn)行分析。制備時(shí)先將平均樣品洗凈晾干,切碎并混合均勻,取其中100g,加入等量蒸餾水(多水樣品可不加,含水少的可加兩倍量水,用電動(dòng)搗碎機(jī)打成均勻漿狀(較軟樣品1min左右,較硬樣品2min以上)。纖維過(guò)多的樣品(根、莖稈、葉子等)不能用搗碎機(jī)搗碎時(shí)可用剪刀或不銹鋼刀切成很小碎塊混合均勻供分析之用。

2.風(fēng)干樣品的制備

用干樣進(jìn)行分析的樣品,應(yīng)盡快晾干(亦可用鼓風(fēng)干燥箱于40～60℃烘干)。樣品干燥后,去掉灰塵、雜物,切碎,用電動(dòng)磨碎機(jī)粉碎(谷類果實(shí)先脫粒再粉碎),全部通過(guò)1mm的篩網(wǎng)(有些樣品需過(guò)0.25mm的篩網(wǎng))儲(chǔ)存于磨口瓶中備用。

若測(cè)定樣品中金屬元素的含量,應(yīng)該注意金屬器械的污染問(wèn)題,以防干擾。

五、含水量的測(cè)定

分析結(jié)果常以干重比較各樣品間某成分含量,故在制備新鮮或烘干樣品時(shí)須同時(shí)測(cè)定含水量。最chang用的是烘干法——稱取一定量的新鮮樣品于100～105℃烘干至恒重,以失重計(jì)算含水量。

含有大量易熱分解組分的樣品可在真空干燥箱中用低溫烘至恒重。

含水量很高(80%～95%)的樣品(漿果、幼嫩蔬菜等)在采集當(dāng)時(shí)就會(huì)有相當(dāng)水分蒸發(fā),即使水含量測(cè)定的誤差很小,所引起干物質(zhì)含量的誤差也相當(dāng)大。這類樣品以鮮重計(jì)算更好,可附記水分含量以作參考。

已烘干樣品在研磨和儲(chǔ)存過(guò)程中也會(huì)吸收水分,故在稱量前需烘干除去。粉狀樣品的物理狀態(tài)與原始樣品有所不同,受高溫易分解,故需嚴(yán)格控制烘干溫度和時(shí)間。通常在65℃烘4～6h即可。